Как приготовить диетическое блюдо из куриных грудок? Мясо получается нежным и сочным. Надо удалить кожу с грудки, умеренно посыпать солью, перцем, молотым лавровым листом, приправами и специями по вкусу (я покупаю смесь трав для курицы или итальянские травы) . Нарезать луковицу кольцами, дольку чеснока раздавить ножом, приготовить пару веточек петрушки и укропа. На фольгу положить кольца лука, чеснок, зелень мясо - все тщательно завернуть. Печь в духовке 4. Очень диетическое блюдо. Характеристика сырья и способов его подготовки. Механическая и кулинарная обработка исходных продуктов. Технология приготовления блюд, требования к их качеству. Оформление и подача куриного рулета. Замес теста для пирога. Формование и выпечка изделия. Технология приготовления блюд из жареной курицы и бисквитного теста. Остальные ответы. Кристина Азарчук. Знаток. 2 года назад. Итак, основные ингредиенты: - 1 копченный окорок; - соленый огурец (если положить свежий, то он забьет вкус копченного окорока) ; - 1. Приготовление: 1. Сначала отварим яйцо, очистим его. Копченный куриный корок нарежем аккуратненькими кубиками. Соленый огурец, яйцо и твердый сыр также нарежем небольшими кубиками. Салат с копченой курицей и сыром заправим майонезом и перемешаем. На блюдо выложим лист салата, сверху выложим салат. Приятного аппетита!!!***Катерина***Просветленный. Куриная грудка - очень диетическое мясо, практически без жира. Отварную куриную грудку можно есть на любой низкокалорийной диете с лёгким овощным салатом. А вот тот кошмар, что предлагает Кристина Азарчук, как раз очень. Подготовка кондитерского сырья к производству, требования к кондитеру. Приготовление бисквитного теста и изделий. Обработка овощей и грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, мяса, птицы, дичи, кролика. Приготовление супов, вторых блюд, горячих закусок, сладких блюд, горячих напитков, холодных блюд. Механическая и кулинарная обработка исходных продуктов. Технология приготовления блюд, требования к их качеству. Оформление и подача куриного рулета. Тип: курсовая работа Добавлен 22:44:28 06 июля 2008 Похожие работы. Рецепты приготовления блюд из курицы. ДИПЛОМНАЯ РАБОТА на тему: Разработка технологии фирменного блюда из мяса дикой птицы, . Ассортимент и процесс приготовления фаршированных блюд из птицы. Мясо курицы практически универсально: оно поможет при заболеваниях желудка с высокой Тема нашей дипломной работы «Современные технологии. Курица – самый распространенный вид домашней птицы, которую разводят . Из мяса кур готовят первые и вторые блюда, холодные и горячие закуски, . Кулинария 1192356846 @libra написал(а) в теме Блюда из курицы. Курица вообще весьма демократичная птичка - прекрасно сочетается практически со всеми овощами и фруктами, включая такие экзотические, как киви и ананас. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА . Наименование блюда: Курица, жаренная во фритюре. Тема: Приготовление блюд из жаренного мяса: порционных натуральных и. 30 Тема: Приготовление блюд из жареной. Творческая работа учащихся по технологии по теме. Блюдо из курицы: «Мечта Гурмана» Выполнила : Ученица 11 «в» Абакумова . Украсить блюдо зеленью. Органолептические показатели блюда: Вкус и запах жареной курицы, в меру соленый. 08:07:03 29 ноября 2015. Работы, похожие на Реферат: Блюда из жареной птицы. Я Григорьев Холодные блюда и закуски. Реферат: Блюда из жареной птицы. Пищевая ценность блюд из птицы. Бульон из кур получается ароматный, богатый экстрактивнымивеществами. Мясо молодой птицы содержит меньше экстрактивныхвеществ, чем мясо взрослой птицы, ипоэтому бульон из. Замес теста для пирога. Формование и выпечка изделия. Ассортимент изделий из бисквитного теста. Виды и способы отделки крема. Приготовление воздушных и миндальных пирожных. Технологические схемы и рецепты приготовления кондитерских изделий. Механическая и тепловая обработка продуктов. Организация работы соусного цеха, необходимое оборудование. Товароведная характеристика сырья. Требования к качеству и сроки хранения овощей, фруктов и готовых блюд. Технология приготовления изделий из заварного теста. Секреты приготовления бисквитного рулета. Расчет сырья для приготовления пирожков печеных. Правила эксплуатации и техника безопасности при работе с оборудованием. Технологический процесс приготовления бисквитного теста, крема, промочки. Способы тепловой обработки. Виды праздничного оформления тортов. Оборудование кондитерского цеха, санитарные требования к его содержанию. Безопарный способ изготовления блюд из дрожжевого теста. Продукция из бисквитного теста: режимы хранения, основные дефекты. Процессы, происходящие при тепловой обработке птицы, дичи и кролика. Технологический процесс приготовления холодных блюд и закусок из мяса и птицы. Опарное и безопарное дрожжевое тесто. Технология приготовления блюд из жареной птицы. Ассортимент блюд из птицы. Составление технологических карт на блюда из жареной птицы. Организация рабочего места. Техника безопасности и санитария. Отпуск жареной птицы. Требования к качеству и сроки их хранения. Опарный и безопарный способы получения дрожжевого теста. Разделка и выпечка изделий из него. Расчеты затрат, сложившихся при производстве комплексного обеда.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
December 2016
Categories |